Confiesa. ¿Hace cuánto tiempo que no comes un tomate que sepa a tomate de verdad?
De esos que huelen a tierra mojada nada más rozar el cuchillo. De los que llenan la cocina con una fragancia que creías olvidada en tu infancia. (Sí, nosotras también estamos cansadas de comprar corcho rojo y brillante en las grandes superficies).
El verano es sagrado. Sin embargo, el rey indiscutible de nuestras mesas estivales está sufriendo una preocupante crisis de identidad organoléptica debido a la producción masiva.
Pero que no cunda el pánico. Hay un rincón de la provincia de Valencia que ha decidido plantarse y liderar una deliciosa resistencia agrícola.
No estamos hablando de una moda efímera para subir fotos bonitas a Instagram. Esto es una batalla real por el patrimonio gastronómico de nuestra tierra, y el gran asalto final ocurrirá el próximo 1 de agosto de 2026.
La gran cita de la resistencia agrícola en La Vall d’Albaida
Prepara la escapada de fin de semana. El colectivo Per l’Horta de Ontinyent acaba de lanzar la convocatoria oficial de su esperado III Concurso de Tomata de Ontinyent.
Tras el éxito arrollador de sus dos primeras ediciones, esta cita se consolida como el punto de encuentro definitivo para agricultores, amantes del buen comer y viajeros ávidos de experiencias auténticas.
La filosofía detrás del evento es tan sencilla como urgente: poner en valor el trabajo del campo, reivindicar la calidad extrema del cultivo propio y salvar de la extinción a las variedades tradicionales locales.
Este año la organización ha introducido un cambio clave en las reglas del juego para subir el nivel de la competición.
A diferencia de los años anteriores, cada participante solo podrá presentar una única variedad de tomate al certamen.
Esta medida busca equilibrar las valoraciones del jurado y fomentar que los hortelanos seleccionen con mimo quirúrgico su mejor joya de la corona.
El secreto de Teresa: Si vas a asistir como público, te recomiendo combinar este viaje gastronómico con una visita a las bodegas cercanas de la subzona Clariano de la DO Valencia. Un tomate tradicional aliñado con flor de sal y un buen chorro de aceite de oliva local marida de escándalo con los vinos blancos de la zona.
Cómo participar y optar a los tres grandes galardones
Si tienes un pequeño huerto familiar o mimas con locura unas plantas en tu terraza, esta es tu oportunidad para brillar.
El concurso está abierto a cualquier cultivador aficionado de la comarca y alrededores que quiera someter su cosecha al exigente veredicto de un jurado profesional.
Los premios de esta tercera edición se dividen en tres prestigiosas categorías: primer premio al mejor tomate, segundo premio al mejor tomate y el codiciado premio especial a la mejor variedad tradicional.
Para entrar en la competición tienes que cumplir unos plazos muy estrictos. La fecha límite de inscripción es el próximo jueves 30 de julio de 2026.
El registro es sumamente sencillo. Solo tienes que enviar un mensaje de WhatsApp al número 604 82 38 27 o mandar un correo electrónico a perlhortadontinyent@gmail.com aportando tus datos básicos.
El día del certamen, los participantes deberán entregar un pequeño donativo de 5 euros destinado a la organización de la jornada.
Además, es obligatorio aportar un mínimo de cuatro tomates de la misma variedad. Uno de ellos se reservará para la estricta cata a ciegas del jurado, mientras que los restantes se destinarán al momento favorito de los asistentes: la gran cata popular gratuita.
Biodiversidad, semillas libres y turismo gastronómico
Pero el evento va mucho más allá de la simple entrega de trofeos. Se trata de una auténtica fiesta de la soberanía alimentaria y el turismo de proximidad.
Una de las actividades paralelas más potentes de esta jornada es la mesa de intercambio de semillas tradicionales, organizada en estrecha colaboración con la asociación Llavors d’ací.
Cualquier persona puede acercarse con sus propias semillas y cambiarlas por otras variedades locales de forma totalmente gratuita.
Este intercambio es una herramienta vital para mantener viva la biodiversidad genética de la huerta valenciana frente al monopolio de las semillas híbridas comerciales que no tienen sabor.
Además, el ambiente festivo se completará con la cata popular abierta a todos los vecinos y visitantes que decidan acercarse a Ontinyent esa mañana de agosto.
Es la oportunidad perfecta para educar el paladar, redescubrir texturas carnosas y matices ácidos que la gran industria nos ha ido arrebatando poco a poco.
Una tendencia imparable que recorre la Comunitat Valenciana
Este furor por el tomate de verdad no es un caso aislado en la agenda de ocio de este verano.
La fiebre por este producto está en su punto álgido. De hecho, unos días antes, el domingo 26 de julio, se celebrará otra gran cita en el mercado gastronómico Els Magazinos de Dénia para elegir el mejor tomate de toda la Comunitat Valenciana.
La provincia de Alicante y la de Valencia se conectan así a través de una ruta turística y culinaria deliciosa que rinde culto al producto estrella de la dieta mediterránea y el movimiento slow food.
La llamada de la tierra es fuerte y las plazas para disfrutar de la cata popular de Ontinyent suelen volar en cuestión de minutos.
No dejes pasar la oportunidad de vivir en directo esta jornada de orgullo rural y sabor indómito.
Al final, proteger la huerta también es una forma de protegernos a nosotros mismos y asegurar que comer siga siendo uno de los mayores placeres de la vida. ¿Nos vemos allí con el trozo de pan preparado?
