Jamón

Jamón es la sección de Tribuna Viajera dedicada a uno de los productos más emblemáticos, apreciados y reconocibles de la gastronomía española. En este espacio reunimos artículos, recomendaciones y experiencias relacionadas con el universo del jamón, su tradición, su elaboración artesanal, sus territorios de origen y su papel como símbolo de cultura, sabor y excelencia. Aquí encontrarás contenidos sobre jamón ibérico, jamón serrano, denominaciones de origen, secaderos, productores, rutas gastronómicas, catas y propuestas para descubrir destinos en los que este producto forma parte esencial de la identidad local. También damos protagonismo al proceso de curación, a las diferencias entre variedades, a la importancia de la alimentación y la crianza, al corte y a todas esas claves que ayudan a entender y valorar mejor uno de los grandes tesoros de nuestra mesa.