Gourmet
Gourmet es la sección de Tribuna Viajera dedicada a los sabores más especiales, a los productos de calidad y a esas experiencias gastronómicas que convierten cada viaje en un recuerdo todavía más intenso. En este espacio reunimos propuestas, recomendaciones y artículos centrados en la excelencia culinaria, el producto local, la tradición bien entendida y la innovación gastronómica que da personalidad a cada destino. Aquí encontrarás contenidos sobre restaurantes con encanto, mercados, delicatessen, productos artesanales, rutas gastronómicas, bodegas, almazaras, obradores, experiencias de degustación y rincones donde la cocina se vive con especial cuidado. También damos protagonismo a ingredientes únicos, recetas tradicionales, propuestas creativas y experiencias vinculadas al territorio, para mostrar cómo la gastronomía puede ser una de las formas más auténticas de descubrir un lugar.
El secreto mejor guardado de la D.O. Navarra: la botella de 15 euros que compite con los grandes
Seguro que te ha pasado más de una vez. Buscas ese vino especial para una cena, revisas las estanterías de las tiendas especializadas y todo lo que realmente merece la pena parece dispararse de…
Adiós a los vinos complicados: el secreto de Coviñas para conquistar las terrazas este verano ya tiene nombre
El tinto Remelluri Reserva 2017 desata la locura tras lograr 95 puntos del prestigioso crítico Tim Atkin
Un vino de Rioja de 18 euros rompe los esquemas de la alta crítica con 95 puntos Suckling
El vino definitivo de Rioja de 14 euros que arrasa en el Reino Unido: «Una joya embotellada»
Seguro que te ha pasado esta misma semana en el supermercado o en tu bodega de confianza. Buscas un vino que sorprenda,…
El gran secreto del éxito de Matarromera Crianza 2022: el vino que los restaurantes de moda recomiendan sin parar
El viernes por la tarde siempre nos asalta la misma duda en el supermercado o en la tienda especializada. Queremos deslumbrar en…
Pago de Carraovejas 2022: el secreto de una añada mítica
Seguro que tú también lo has notado en tu última cena con amigos. El fenómeno se repite en los mejores restaurantes de…
El secreto mejor guardado de Ribera del Duero que se agota en meses y arrasa en las guías por menos de 30 euros
El mundo del vino se mueve rápido y el enoturismo en España está viviendo una auténtica edad de oro. Sin embargo, hay…
El tinto de Rioja Alavesa de 92 puntos Suckling que está a precio mínimo por tiempo limitado
El mundo del vino esconde secretos que solo los más rápidos consiguen cazar. A veces, una etiqueta de culto se pone a…
El secreto de la D.O. Rueda: el blanco de menos de 7 euros que ya agotan los expertos
A veces, la felicidad no cuesta una fortuna; solo requiere saber dónde mirar. El error de muchos es pensar que para disfrutar…
Un tinto de Ribera del Duero desata la locura entre los expertos: «Lograr un triple 93 es un hito»
El universo del vino se está moviendo rápido y nuestro bolsillo lo sabe. Encontrar una botella que ponga de acuerdo a los…
Alión 2022 rompe los esquemas del sector: el gran secreto del nuevo tinto de Vega Sicilia
El mundo del vino premium se está moviendo rápido. Muy rápido. Si pestañeas, te pierdes el lanzamiento que define una década en…
El tesoro oculto del Duero soriano: el vino prefiloxérico de 30 euros que desata la locura en Europa
El secreto blanco de El Bierzo: por qué los expertos agotan este Godello de cepas viejas antes de que suba de precio
Un secreto a voces entre sumilleres: el vino de 13,90 euros que está provocando un terremoto de ventas
Un jurado de élite se reúne a puerta cerrada en Pamplona y el veredicto deja mudos a los sumilleres más puristas
El vino español que ha humillado a los clásicos: la joya volcánica de 96 puntos que arrasa
Lo han vuelto a hacer. El vino canario acaba de dar un golpe sobre la mesa que resuena con fuerza en las bodegas más…
La crema de Mercadona de 6 euros que ha dejado en shock a esta farmacéutica: frena las manchas y el envejecimiento
El pasillo de cosmética de Mercadona ha vuelto a desatar la locura. Seguro que tú también has notado ese murmullo constante en las redes…
Alcampo agota el conjunto de terraza mini más barato del año: mesa y dos sillas por menos de 55 euros
El buen tiempo ya está aquí y tu cuerpo lo sabe. Pasamos más horas buscando un rayito de sol que mirando la pantalla del…
Lidl agota el aire acondicionado portátil con WiFi que enfría tu casa sin obras por menos de 200 euros
El verano ya está aquí y la historia se repite. Las noches eternas dando vueltas en la cama con el termómetro rozando los 40…
Mañana se esperan colas kilométricas en Lidl por su gadget definitivo: un miniventilador por 7,99 euros
El calor ya está aquí y el asfalto empieza a quemar. Pasamos horas sentadas frente a la pantalla del ordenador sintiendo cómo el aire…
El bocadillo de calamares en Madrid: el bocado de 4 euros que fascina a medio mundo
¿Qué tiene un simple trozo de pan con aros de calamar para que actores de Hollywood, músicos de gira y turistas de lujo hagan…
Qué es el oleoturismo: guía para descubrir el mundo del aceite
Imagina despertar en un cortijo blanco, rodeado por un mar de hojas plateadas que susurran con el viento mientras el sol empieza a calentar…
Olvídate del insomnio: el superalimento con serotonina que ayuda a tu cerebro a activar el modo avión cada noche
Reconócelo. Tú también has pasado la noche contando ovejas mientras el reloj del móvil avanzaba implacable. Mirar el techo a las tres de la…
El secreto de los chefs vascos para unas lentejas de diez: los tres ingredientes que jubilan al chorizo para siempre
Seguro que te ha pasado: abres el bote de lentejas, lo echas a la cazuela y el resultado es un guiso triste, sin alma…
José Abellán, cardiólogo, sobre el café y la hipertensión: «Incluso hemos visto que asocian un mejor pronóstico cardiovascular»
Es el primer gesto de la mañana para millones de personas, pero para muchos hipertensos, ese aroma a café recién hecho viene acompañado de…
José Abellán, cardiólogo, sobre el riesgo de infarto a los 35 años: «Es una combinación mortal e inadmisible»
Podría parecer un dolor de pecho pasajero a las seis de la mañana, pero terminó en una intervención de urgencia para salvar una vida.…
El infravalorado ejercicio para mejorar la resistencia que cambia tu rendimiento físico a partir de los 60 años
Llegas a los 60 y crees que lo estás haciendo todo bien. Sales cada mañana, ajustas tus zapatillas y completas tu caminata reglamentaria bajo…
Felipe Isidro, catedrático: «Si tienes poco tiempo para entrenar, haz solo piernas; ahí está el 68% de tu músculo»
Miras el reloj y la culpa te invade. Otra vez es tarde, estás agotado y esa hora de gimnasio que tenías planeada parece ahora…
Paula Echevarría, 48 años: «Hago 45 minutos de ejercicio y tengo más energía que antes de empezar»
Llegas a casa después de una jornada interminable. El sofá te mira con ojos de deseo y sientes que no tienes fuerza ni para…
José Ruiz, preparador físico: «El verdadero secreto para perder grasa no ocurre en el gimnasio, sino en el NEAT»
Te levantas temprano, preparas tu mochila y cumples religiosamente con tu hora de gimnasio. Sin embargo, al subirte a la báscula, la cifra no…
Manuel Rozalén, experto en fisioterapia: «Si dejas de moverte, el cartílago se muere de hambre»
Te levantas de la cama y tus rodillas crujen como madera vieja. Subir un tramo de escaleras te parece una expedición al Everest y,…
Queso añejo: guía completa para degustar este tesoro curado
El aroma de un queso añejo de calidad es capaz de detener el tiempo. Es ese perfume penetrante, con notas de frutos secos tostados…
Juan Manuel Ceballos, neurólogo: «El vino tinto, el queso y el chocolate son el interruptor de tu migraña»
Seguro que te ha pasado. Llegas a casa, te sirves una copa de vino tinto, cortas un poco de queso añejo y decides premiarte…
Antonio Escribano, médico nutricionista: «Cinco huevos a la semana es una pauta válida para toda la vida»
Olvida todo lo que creías saber sobre la dieta perfecta y los batidos de proteínas. Hay un hombre que ha logrado que actores pierdan…
El doctor Fabrizio Oliva, cardiólogo: «El daño que evitas hoy es el infarto que no tendrás a los 50»
El colesterol malo ya no es lo que pensábamos. Si creías que era un simple número en tu analítica que vigilar con la edad,…
José Abellán, cardiólogo, sobre el magnesio: «En un mes descansas mejor, pero no es una pócima de eterna juventud»
Seguro que lo has visto en TikTok, en Amazon o te lo ha recomendado tu vecino. El magnesio se ha convertido en la «navaja…
Pablo Ojeda, nutricionista: «El aguacate, los huevos y el aceite de oliva son los elegidos para romper el ayuno»
Seguro que te ha pasado: aguantas 16 horas sin comer, te sientes invencible y, de repente, llega el momento de la verdad. Abres la…
Pablo Ojeda, nutricionista: «Hay una subida, después un bajón y luego aparece el antojo por el pan»
Es el rey absoluto de nuestra mesa. El pan no es solo comida, es cultura, es tradición y, para muchos, es ese compañero inseparable…
Mercadona rebaja el aceite de oliva a precios de 2022: la garrafa de cinco litros ya cuesta menos de 19 euros
Se acabó el mirar la etiqueta con miedo. El aceite de oliva, ese lujo que casi nos obliga a pedir una hipoteca en los…
Qué es el Queso Brie: la guía definitiva sobre el manjar que cambió la historia de la gastronomía francesa
Si alguna vez has sentido que un alimento te abraza el paladar, lo más probable es que estuvieras comiendo Queso Brie. Pero, ¿qué es…
Pablo Ojeda, nutricionista: «El efecto rebote no es un castigo, es la respuesta de tu organismo ante una dieta insostenible»
Seguro que te ha pasado. Te esfuerzas, pasas hambre, te machacas en el gimnasio y la báscula, por fin, te da una alegría. Sin…
Pablo Ojeda, tajante sobre la operación bikini: «Es la mayor estafa que hay desde hace muchísimos años»
Llega el buen tiempo, suben las temperaturas y, de repente, el pánico se apodera de miles de personas. Es el momento en el que…
Del olivo a la botella en octubre: el secreto del AOVE monovarietal que arrasa por su frescura y picante progresivo
Seguro que te ha pasado al pasear por el pasillo del supermercado. Miras los precios, comparas etiquetas y, al final, acabas comprando el aceite…
Adiós al «oro líquido» prohibitivo: Carrefour lanza una oferta de garrafas de 5 litros que agota existencias
Se acabó el mirar la etiqueta del aceite de oliva con miedo a que nos dé un parraque en mitad del pasillo. (Sí, todas…
Se esperan colas kilométricas en Lidl por la heladera de menos de 18 euros que te permitirá tener siempre helado listo en casa
Lo han vuelto a hacer. El gigante alemán Lidl ha desatado una auténtica locura colectiva en sus pasillos este lunes. Si pensabas que para…
Adiós a pedir comida a domicilio: el producto de Mercadona que recomiendan los nutricionistas para cenar sin remordimientos
Llegas a casa después de un lunes infinito, abres la nevera y el eco te devuelve el saludo. No tienes tiempo, las ganas de…
De una pequeña finca en Tembleque a triunfar en toda España: el éxito del proceso artesanal de los quesos de El Chaparral
A veces, los tesoros más grandes no están en las vitrinas de las grandes superficies, sino en un pequeño pueblo de Toledo llamado Tembleque.…
David Callejo, anestesista: “El café sería un negocio millonario si se inventara hoy, pero todo depende de la dosis”
Imagina un medicamento capaz de mejorar tu memoria, protegerte contra el cáncer y reducir el riesgo de sufrir Alzheimer. Ahora imagina que ese fármaco…
Aurelio Rojas, cardiólogo: “Tomar café justo al despertar no da más energía y reduce su efecto estimulante”
Seguro que te suena: abres los ojos, arrastras los pies hasta la cocina y lo primero que haces es encender la cafetera. Es un…
Qué es el queso Idiazábal: el tesoro ahumado de los pastores que esconde un secreto en su etiqueta
Si alguna vez has paseado por un mercado del norte y te ha asaltado un aroma a leña, montaña y leche pura, ya conoces…
Qué es el queso manchego: cómo saber si es auténtico o un simple engaño
Seguro que te ha pasado. Estás en el supermercado, ves un cuña con aspecto rústico y el cartel reza «Queso Manchego». Lo echas al…
Carrie Ruxton, nutricionista: “El zumo de naranja mejora la función inmunitaria y ayuda a regular la presión arterial”
Muchos lo han desterrado del desayuno por miedo a los picos de glucosa. El zumo de naranja lleva años en el punto de mira,…
La bebida que activa el metabolismo a partir de los 40: el truco de las expertas para mejorar la memoria y quemar grasa
Llega un momento, generalmente cuando soplamos las 40 velas, en el que el cuerpo empieza a enviar señales contradictorias. Esa energía que antes arrancaba…
María, bioquímica experta en nutrición: “Hasta tres cafés al día pueden ser saludables si son de tueste natural”
Si eres de los que no puede arrancar el día sin una taza de café, estás de enhorabuena. Pero ojo, porque no todo el…
Soy nutricionista y probé comer un plátano al día durante una semana: este fue el resultado
Seguro que lo has escuchado mil veces: hay que comer más fruta. Pero, ¿qué sucede realmente en tu metabolismo si te comprometes a ingerir…
El nuevo chocolate de Mercadona que agota existencias: cuesta menos de 2 euros y sabe a lujo artesano
Confiesa: tú también te quedas mirando las novedades de la sección de dulces de Mercadona como si fuera una galería de arte. (Tranquila, todas…
Los chefs españoles lo tienen claro: la ensaladilla rusa no lleva atún, sino gambas o anguila ahumada
Reconócelo: para ti, una ensaladilla rusa sin una lata de atún es como un jardín sin flores. Pues tenemos malas noticias para tu despensa…
Dra. Conchita Vidales, nutricionista: “La avena es ideal para una cena ligera que sacie”
Seguro que tú también tienes un bote de avena en la despensa muerto de risa o reservado exclusivamente para tus desayunos de Instagram. Pero,…