El mundo del vino se está volviendo completamente loco y nosotras estamos aquí para contártelo. Encontrar una botella que rompa los esquemas de la alta crítica por menos de 20 euros es el nuevo Santo Grial de los sumilleres.
Olvídate de las etiquetas de tres cifras que solo buscan el postureo en Instagram. El verdadero secreto de los que saben comer y beber está en la Rioja Alta, y tiene nombre propio.
La joya de San Vicente que esquiva la inflación
Se llama Lindes de Remelluri Viñedos de San Vicente 2021. Sí, un nombre largo para un vino que se bebe demasiado rápido gracias a su frescura brutal.
Detrás de esta etiqueta está la mente brillante de Telmo Rodríguez, el enólogo indomable que ha revolucionado La Granja de Remelluri. Su obsesión no es hacer vinos perfectos de laboratorio, sino embotellar la verdad de un pueblo entero.
Hablamos de un tinto elaborado con un 88% Tempranillo, un 10% Garnacha y un sutil 2% de otras variedades locales. Una combinación clásica pero ejecutada con una finura que asusta a los gigantes de la región.
La añada 2021 estuvo marcada por una helada tardía en primavera que limitó la producción. Traducido para nuestro bolsillo: hay menos botellas disponibles, pero la concentración de sabor de las viñas viejas es sencillamente histórica.
Por qué los críticos se han puesto de acuerdo (y eso es raro)
Pocas veces verás a los gurús del vino firmar una tregua. Esta vez, el milagro ha ocurrido con una puntuación que roza la locura para su franja de precio.
El implacable James Suckling le ha otorgado nada menos que 95 puntos, destacando su tensión mineral y sus notas de violetas. Por su parte, la influyente lista Parker (The Wine Advocate) y el británico Tim Atkin se han plantado en los 93 puntos.
¿El motivo de tanto entusiasmo? Este vino no nace de una sola finca clonada, sino del trabajo de viticultores históricos en San Vicente de la Sonsierra.
Son parcelas diminutas que suman apenas 15 hectáreas, con suelos rocosos y areniscas de origen terciario. Esas piedras son las responsables de ese toque rústico y elegante que te hace salivar desde el primer trago.
La anatomía de un trago adictivo
A primera vista nos encontramos con un color cereza picota intenso que ya avisa de su personalidad. En nariz es un festival de fruta roja y negra madura, con esos recuerdos especiados que tanto nos gustan.
Pero lo mejor llega en la boca. Es un vino redondo, equilibrado, con unos taninos finos y sedosos que no raspan ni cansan el paladar.
Tiene una graduación de 13.5% vol., lo que lo convierte en un tinto largo pero peligrosamente fácil de beber. Olvídate de esos riojas pesados de antes; esto es pura finura contemporánea.
El maridaje definitivo para romper las reglas
La ficha técnica oficial te dirá que lo sirvas a 16 ºC con manitas de cerdo o una buena presa ibérica con boletus. Nosotras te proponemos un plan mucho más irreverente para tu próxima cena en casa.
Pide un confit de pato y añade una reducción de salsa de soja. El toque umami de la soja con la grasa del pato crea una conexión cósmica con este vino de la Sonsierra.
Es el típico truco de restaurante con estrella Michelin que puedes replicar en tu salón por cuatro duros. Tus amigos van a pensar que te has gastado una fortuna en la bodega.
Un secreto a voces que vuela de las estanterías
El Lindes de Remelluri 2021 se embotelló en mayo de 2023 tras pasar 12 meses de crianza en barricas de varios tamaños. Ahora mismo está en su momento óptimo de consumo, aunque aguantará una década en condiciones.
El precio exacto es de 18,75 euros por botella. Es una tarifa ridícula si tenemos en cuenta que compite cara a cara con botellas que duplican su coste en cualquier tienda especializada.
Las plataformas ya están limitando las unidades por cliente y la añada 2021 está empezando a escasear en los almacenes principales. Si te gusta el buen vino sin dejarte el sueldo, la decisión inteligente es llenar la cesta antes de que se corra más la voz.
Al fin y al cabo, nadie quiere quedarse sin existencias cuando descubres el secreto mejor guardado de Rioja, ¿verdad?
