El mundo del vino premium no duerme y el mercado norteamericano acaba de poner sus ojos en el norte de España. Las maletas ya están listas en los viñedos gallegos.
Cruzar el Atlántico no es fácil para cualquiera, pero el billete de avión dorado solo se lo llevan los elegidos. Existe una botella que está a punto de cambiar las reglas del juego en las mesas más exclusivas de Estados Unidos. (Sí, nosotras también estamos deseando tener una copa cerca).
Hablamos del fenómeno del enoturismo internacional y de cómo una pequeña joya líquida de Pontevedra ha sido seleccionada para representar el orgullo patrio. No es una misión cualquiera. El objetivo es seducir a la élite financiera y gastronómica en un evento donde se decide qué se beberá en los restaurantes de lujo de Nueva York o Los Ángeles el próximo año.
La cita arranca ya mismo. El destino final es el cotizado Aspen Food & Wine Classic, en el estado de Colorado. Del 19 al 21 de junio, más de 5.000 personas VIP buscarán nuevas obsesiones líquidas.
La bodega Viña Nora, una de las firmas más mimadas del grupo Terraselecta, viaja con su última creación bajo el brazo. Presentan en sociedad su esperado Nora 2024. Lo hacen amparados por el sello de calidad de la Denominación de Origen Rías Baixas, que lleva una delegación hiper-exclusiva de solo doce vinos seleccionados.
La gran carpa del Parque Wagner en Aspen será el epicentro del lujo. Allí se descorchará este blanco gallego ante la mirada de tótems de la cocina como Bobby Flay o el mismísimo Phil Rosenthal.
El secreto del Condado do Tea que enamora a la crítica
¿Por qué este vino y no otro? La respuesta está en la tierra y en las manos de quien lo diseña. La responsable de esta joya es Emilia Schmidt, recientemente nombrada enóloga joven del año.
Este blanco no es el típico albariño plano que encuentras en el supermercado de la esquina. Proviene de la subzona de Condado do Tea, la única zona interior de la denominación gallega. Esto le aporta una madurez y un carácter indomable que fascina a los paladares americanos.
Los grandes gurús del sector ya le han dado su bendición oficial. El prescriptor británico Tim Atkin y la prestigiosa publicación estadounidense Vinous han coincidido en otorgarle una puntuación sobresaliente de 92 puntos. Un aval definitivo para cualquier comprador de arte líquido.
El secreto de su éxito radica en una elaboración minuciosa. Las uvas 100% albariño se someten a una maceración en frío durante cuatro horas. El toque maestro llega después: una crianza de 4 meses sobre lías donde un 10% del total reposa en barricas de roble francés.
El resultado en copa es un espectáculo visual amarillo pajizo con reflejos verdes. Al olerlo, aparecen notas de albaricoque, azahar y jazmín. En boca es pura crema, largo y con una frescura que limpia el paladar al instante.
La fiebre por los vinos singulares de España
El viaje de esta bodega de As Neves no es un hecho aislado en el sector. Los grandes consumidores buscan proyectos con alma, historias reales y producciones limitadas.
El grupo Terraselecta conoce bien esta tendencia de mercado. Por eso replica este modelo de éxito en otras zonas históricas de la península ibérica. Elaboran etiquetas de culto en zonas como Ribera del Duero con Dominio de Atauta, en Rueda con Bodegas Naia o en La Rioja con Bodegas Óbalo.
La conquista del mercado americano es vital para el sector del vino español. Los importadores buscan frescura para combatir los veranos cada vez más cálidos y el albariño es el rey indiscutible de la tendencia «crisp white».
Ojo a la letra pequeña: Las botellas de esta añada vuelan de los almacenes debido a su producción limitada. Si ves una botella en la carta de tu restaurante favorito, no dejes pasar la oportunidad.
La suerte está echada en las montañas de Colorado. Mientras los expertos llenan sus copas en el festival, nuestro bolsillo agradece que todavía podamos conseguir estas botellas a precios terrenales antes de que los americanos las compren todas. ¿Tienes ya tu copa de blanco lista para el fin de semana?
