Si buscas una escapada diferente que combine aire puro, historia militar y un sabor inconfundible a tradición castellana, tienes que saber qué ver en Villarejo de Salvanés. Situado en la Comarca de las Vegas, a poco más de cuarenta kilómetros de la capital, este municipio del sureste madrileño sorprende a quien cruza sus calles por primera vez. Aquí el tiempo se detiene entre fortalezas medievales, ecos de batallas navales y bodegas centenarias que resisten al ritmo moderno.
Olvídate de las masificaciones y de los circuitos turísticos previsibles. Este rincón guarda secretos de la Orden de Santiago que merecen una calma especial. Prepárate, porque nos vamos a recorrer los rincones imprescindibles de un pueblo que destila puro Siglo de Oro en cada fachada.
1. La imponente Torre del Homenaje de la Orden de Santiago
Nuestra ruta comienza en el corazón histórico de la localidad. El antiguo castillo defensivo, levantado a finales del siglo XIII, guarda hoy su testigo más valiente en pie. La Torre del Homenaje se alza desafiante como el símbolo indiscutible de la Encomienda Mayor de Castilla. Sube hasta su parte alta si buscas una de las estampas más bellas de la zona: al atardecer, la puesta de sol sobre los páramos de las alcarrias madrileñas es un auténtico espectáculo visual. Además, en su interior acoge el Museo de los Tercios Españoles, ideal para entender el peso estratégico que tuvo este enclave.
2. La Casa de la Tercia y el pasado agrícola
A pocos pasos de la fortaleza medieval se encuentra la Casa de la Tercia, un magnífico exponente de la arquitectura civil castellana del siglo XVI. Este edificio sobrio y de muros rotundos servía originalmente como almacén de grano y bodega para recaudar los tributos eclesiásticos. Hoy funciona como museo etnográfico, albergando aperos y herramientas de labranza que explican cómo se trabajaba la tierra entre los ríos Tajo y Tajuña. Si te fijas en su fachada principal, los escudos de armas de los Zúñiga-Avellaneda te darán la bienvenida.
3. La Iglesia Parroquial de San Andrés Apóstol
Continuamos caminando hacia la Plaza de la Iglesia para descubrir la Iglesia de San Andrés Apóstol. Construida originalmente en el siglo XIV, esta joya arquitectónica mantiene el aspecto rotundo de una iglesia-fortaleza. Sus muros gruesos y su cabecera absidal reflejan el carácter defensivo que las órdenes militares imprimían a sus templos. En la fachada destacan los relieves y escudos de la Orden de Santiago, recordándonos que cada piedra de este templo fue testigo de batallas y pactos nobiliarios.
4. El Convento de Nuestra Señora de la Victoria de Lepanto
Uno de los tesoros más curiosos de la localidad es el Convento de Nuestra Señora de la Victoria. Su origen está ligado directamente a uno de los episodios más épicos de la historia europea: la famosa Batalla de Lepanto de 1571. El Comendador Mayor de Castilla, Luis de Requesens, prometió levantar un templo a la Virgen si las tropas cristianas salían victoriosas frente al Imperio otomano. Dicho y hecho. Hoy en día, este edificio conventual destaca por su sobria fachada de piedra caliza y su profundo arraigo emocional entre los vecinos.
5. El fascinante Museo del Cine Profesional
Quizás te sorprenda encontrar un espacio dedicado al séptimo arte en un entorno tan tradicional, pero Villarejo presume de albergar el Museo del Cine, considerado el primer museo profesional de España dedicado a esta disciplina. En su interior se exhibe una colección privada impresionante de proyectores antiguos, bobinas, cámaras cinematográficas y elementos de atrezo que recorren la evolución técnica de la gran pantalla. Es una parada obligatoria tanto si viajas en familia como si te apasiona la intrahistoria de los proyectores de 35 milímetros.
6. Un paseo refrescante por las fuentes históricas
El agua ha marcado el pulso y la vida cotidiana de este municipio durante siglos. Un buen plan consiste en acercarse a conocer la Fuente lavadero del Pozo Marcos, un rincón recuperado que mantiene dos pilones rectangulares donde antaño acudían los vecinos a lavar las telas. Muy cerca, la Fuente del Cañuelo actúa como un pequeño oasis en las afueras, perfecto para descansar unos minutos y escuchar el murmullo del agua rodeado de vegetación baja.
7. Tradición y sabor: aceite de oliva y vino D.O. Madrid
Imposible marcharte sin probar el producto local. La ubicación en la Comarca de las Vegas favorece unos caldos excelentes amparados bajo la Denominación de Origen Madrid, donde predominan blancos frescos elaborados con uva Malvar y Airén. Además, la zona presume de contar con almazaras tradicionales donde se elabora un oro líquido excepcional. Acompaña la visita con unas contundentes gachas, un plato de pisto casero o unas tradicionales migas ruleras en cualquiera de los mesones del casco histórico.
8. El dulce broche de oro: las rosquillas de la Tía Javiera
Para terminar la escapada con un buen sabor de boca, tienes que buscar las famosas rosquillas de la Tía Javiera. Elaboradas artesanalmente desde hace más de dos siglos en obradores locales, estas rosquillas con baño de merengue blanco son todo un símbolo de la repostería madrileña. (Y sí, comprar una caja para llevar a casa es un ritual obligatorio que agradecerás al día siguiente con el café).
Consejo de viajera: Aunque puedes ver los monumentos principales en una sola mañana, te recomiendo dedicar un día entero para comer sin prisa en un mesón tradicional y recorrer el Museo del Cine con tranquilidad.
Villarejo de Salvanés demuestra que no hace falta irse muy lejos para encontrar grandes tesoros históricos. ¿Te vienes a descubrirlo este fin de semana?
