Llega una de las citas más esperadas para los amantes de la buena mesa de la mano de Bodegas Izadi. La firma alavesa recupera este dulce navideño que se ha convertido en un imprescindible gracias a su unión con la prestigiosa pastelería italiana Loison. Esta alianza alcanza nueve años repletos de sabor y tradición en torno a una joya repostera muy valorada.
El producto tiene un PVP de 35,75 € y ya se puede comprar tanto en la tienda online del grupo como en diferentes tiendas gourmet. Este dulce destaca por su elaboración original y por utilizar la masa madre única de la casa italiana. Con estas premisas, la bodega fundada en 1987 por Gonzalo Antón mantiene firme su compromiso con el arte culinario.
Dos versiones para elegir según el gusto
Cada año, este dulce seduce por su sabor, su cremosidad y su autenticidad en dos propuestas bien diferenciadas. La primera opción es el Izadittone original de la bodega, con el que empezó toda esta tradición y que combina los orujos de uvas propias con el chocolate de la casa italiana. Por otro lado, la segunda alternativa es el Izadittone Clásico, que sigue la receta tradicional italiana y añade a la mezcla orujo envejecido, pasas, naranja y limón. La presentación se divide en dos cajas de colores, siendo azul para la original y amarilla para la clásica.
El secreto de la elaboración italiana
Este producto navideño se elabora directamente en los hornos de Loison, en Italia, considerada como una de las firmas más renumeradas de ese país por su trayectoria desde 1938. Para su creación se emplea una crema de orujo obtenida de la destilación de los hollejos de las uvas de la bodega de Rioja Alavesa. Además, se utiliza una receta secreta de más de 90 años de su masa madre, lo que dota al panettone de una calidad excepcional.
El actual director general de la marca, Lalo Antón, valora positivamente la continuidad de esta alianza tan especial en el sector. Para la compañía, este proyecto supone un hito gastronómico que marca el inicio de las fiestas cada temporada.
«La Navidad comienza con el Izadittone, una joya gastronómica muy difícil de elaborar sin los secretos y el recetario de Darío Loison. Para nosotros, esta alianza con la casa Loison es un compromiso que seguirá por muchos años. Llevamos nueve años endulzando la Navidad y queremos seguir siendo fieles a esta tradición.»
Nuestra lectura. Este dulce ofrece una interesante fusión entre la tradición repostera italiana y los matices del orujo de Rioja Alavesa, resultando una opción muy acertada para quienes busquen un postre de calidad en las celebraciones navideñas y valoren las alianzas gastronómicas cuidadas.
