Oviedo se come despacio. Si te preguntas dónde comer en Oviedo, la respuesta empieza por entender que la ciudad vive de la cuchara, de la sidra y del producto que baja de las montañas y sube desde los puertos. Aquí el menú lo escribe el clima atlántico: fresco, húmedo, de los que piden fabada y un vaso de sidra al volver del casco histórico.
La ciudad se reparte entre el monte Naranco, la vega del Nalón y un centro peatonal muy fácil de recorrer a pie. Por eso conviene planificar las comidas como quien planifica una ruta: una mesa de plaza, otra en la calle de las sidrerías y una más en las laderas, donde los comedores de siempre llevan más de un siglo con el fuego encendido.
Estos son los 8 locales que merecen sitio en tu itinerario, ordenados por el tipo de plan al que mejor responden y no por fama.
Qué se come en Oviedo y por qué cuesta tan poco equivocarse
La despensa asturiana pesa mucho en cualquier mantel. La fabada de cocción lenta, las verdinas con almejas, el pitu de caleya guisado y el cachopo de ternera con jamón y queso son el esqueleto de la carta. Del mar llegan el virrey, la merluza a la cazuela, el pastel de cabracho y la sopa de marisco.
Los quesos mandan en las tablas, con el Cabrales y el Gamoneu como nombres propios, y la sidra escanciada acompaña casi todo lo demás. Para el postre, el arroz con leche con costra de azúcar quemado, las moscovitas y el carbayón mantienen viva la confitería histórica de la ciudad.
Un consejo de quien prefiere el plato de verdad al de postal: pide el producto de temporada y fíate de la pizarra del día. Si ves pastel de oricios o una ración de pixín, ahí hay cocina asturiana sin maquillaje.
Cómo se reparte la mesa por zonas
El mapa gastronómico de Oviedo cabe en cuatro áreas bien distintas:
- Calle Gascona: el bulevar de la sidra, con chigres animados y servicio rápido.
- Centro monumental: Plaza de la Escandalera, Plaza Trascorrales, calle Argüelles y Marqués de Gastañaga, con restaurantes de mantel.
- Falda del Naranco: comedores clásicos con más recorrido y menos prisa.
- Complejo de El Vasco: una sidrería enorme para ir en grupo.
La buena noticia es que las autopistas A-66 y A-64 conectan la ciudad con el resto de Asturias. Una escapada gastronómica puede dividirse entre el centro, la sidra y las laderas sin necesidad de dormir en otro sitio.
Dónde comer en Oviedo, local por local
1. Casa Conrado
Está en la calle Argüelles, 1, y es cocina burguesa de las de toda la vida, con sala sobria y servicio de oficio. Es un restaurante de mantel clásico, de cuchara y caza cuando llega la temporada, que ha envejecido con dignidad.
Los guisos piden vino con cuerpo y aquí se agradece una carta de vinos seria. Es sitio para una comida con calma, no para un bocado rápido. Si buscas ruido y sidra, mejor otro.
2. Sidrería El Ferroviario
En la calle Gascona, 5, la del bulevar de la sidra, es la primera sidrería de la calle y lleva en ella unos setenta años. Funciona como un chigre tradicional con mejor servicio de lo habitual. Aquí se viene a pedir cachopo de ternera asturiana, merluza frita con mayonesa cítrica y sidra de barril escanciada al momento.
Es la mejor puerta de entrada si es tu primera comida en la ciudad. Va bien en pareja, en grupo y con ganas de ambiente popular. Quien quiera silencio no lo encontrará.
3. Ca Suso
Un restaurante pequeño en la calle Marqués de Gastañaga, 13, que aparece en la guía Michelin y trabaja la cocina asturiana con más mimo que prisa. Es de los sitios donde la carta cambia con la estación.
Mi recomendación es reservarlo para una cena tranquila, de las que se disfrutan sin prisas. No es lugar para improvisar con un grupo grande.
4. La Corte de Pelayo
Une cocina asturiana de siempre con un punto de modernidad y tiene en el cachopo su plato insignia, de ternera asturiana, con empanado crujiente y relleno generoso. La casa también fue finalista del Campeonato Mundial de Fabada de 2018, así que la cuchara tampoco la deja coja.
Si quieres probar el cachopo con garantías, este es el nombre que yo anotaría. Para dos personas con hambre es una apuesta segura.
5. Tierra Astur El Vasco
Una sidrería monumental en la calle Víctor Chávarri, montada en la antigua estación de tren junto al Gran Bulevard El Vasco, con más de 1.500 metros cuadrados, toneles gigantes como decoración y un ambiente bullicioso. Abre todo el año y tiene sitio de sobra para mesas largas.
Es el plan para familias y grupos que quieren compartir mucho sin complicarse. Si buscas una mesa tranquila para conversar, elige otra.
6. Casa Lobato
En la falda del Naranco, en la avenida de los Monumentos, 65, abrió en 1898 y sigue en el mismo sitio: más de un siglo con el fuego encendido. Sus comedores amplios están pensados para banquetes y celebraciones, con cocina asturiana de mantel.
Es el local más indicado para una celebración familiar o una comida de domingo larga. Pide guiso y deja hueco para el postre.
7. El Raitán
Está en la plaza Trascorrales, 6, una de las más pintorescas del casco. Propone un menú regional a precio fijo con cocina asturiana tradicional, lo que lo convierte en una manera ordenada de probar varios platos de la tierra sin descifrar la carta.
Es un buen plan para quien quiere probar mucho de una sola vez. Para almuerzos ligeros se queda grande.
8. Deloya
El restaurante de Javier Loya abrió en 2005 en la Ronda Sur, algo apartado del casco, y es de los de reserva y mantel. Del mismo grupo es Mestura, en la calle Jovellanos, si prefieres quedarte en pleno centro.
Es la opción para una ocasión especial. Abre de martes a sábado, así que conviene llamar antes. Quien busque sidra y cachopo no es su público.
Qué elegir según el plan
- Primera visita y ambiente: El Ferroviario, para empezar por la Gascona.
- Cachopo con garantías: La Corte de Pelayo.
- Grupo grande o familia: Tierra Astur El Vasco.
- Celebración o domingo largo: Casa Lobato.
- Mantel clásico y cuchara: Casa Conrado.
- Cena sosegada: Ca Suso o Deloya.
- Probar de todo en un menú de precio fijo: El Raitán.
Un día de comidas en Oviedo
Empieza la mañana con un paseo por el casco y remata con una moscovita o un carbayón en una confitería histórica. Para comer, baja a la Gascona y siéntate en El Ferroviario con cachopo o merluza y sidra de barril.
La tarde pide un paseo suave hacia el Naranco o por las plazas peatonales. Para cenar, la Plaza Trascorrales y El Raitán ponen un cierre redondo con su menú regional. Si prefieres algo más sosegado, Ca Suso encaja mejor.
Consejos prácticos antes de sentarte
Una estancia de 2 a 3 días permite recorrer el patrimonio medieval sin carreras y probar varios de estos locales. Con la A-66 y la A-8 llegas a las playas cantábricas, y la A-64 y la AS-114 te acercan a los Picos de Europa, en trayectos sencillos. Si buscas arena cerca, mira cuál es la playa más cercana a Oviedo.
Huye de la ruta turística pura. Los chigres de barrio, alejados de las calles más fotografiadas, suelen dar la cocina más sincera. Pide siempre sidra escanciada y no te saltes la tabla de quesos.
Para los restaurantes de mantel, como Casa Conrado, Casa Lobato o Deloya, reserva con antelación, sobre todo en fin de semana. Y si vienes en diciembre, no te pierdas el mercado navideño de Oviedo, que combina muy bien con una comida de sidrería.
Preguntas frecuentes sobre dónde comer en Oviedo
¿Dónde se come el mejor cachopo de Oviedo?
Mi apuesta es La Corte de Pelayo, que lo tiene como plato insignia. El Ferroviario, en la Gascona, también lo sirve de ternera asturiana y es más informal.
¿Qué calle es la de las sidrerías?
La calle Gascona, conocida como el bulevar de la sidra. Ahí está El Ferroviario, la primera sidrería de la calle.
¿Dónde cenar con calma en Oviedo?
Ca Suso, recomendado por la guía Michelin, y Deloya, en la Ronda Sur, son dos mesas tranquilas que conviene reservar.
¿Cuántos días hacen falta para comer bien?
Con 2 o 3 días puedes probar un restaurante clásico, una sidrería y una cena de autor.
¿Qué postre pedir?
Arroz con leche con costra de azúcar quemado, moscovitas o carbayón, según el local.
Si solo vas a ir a uno
Elige El Ferroviario. Tiene el cachopo, la merluza frita, la sidra escanciada y la calle Gascona, que es el mejor resumen de la ciudad en una sola comida. Después del café, sube al casco histórico y deja que el resto del día lo organice el paseo.
Imagen de portada: Plaza de Trascorrales. Foto: Jorge Franganillo (CC BY 2.0), Wikimedia Commons. Ver en Commons
