Zaragoza no suele aparecer en la lista de destinos de escapada, y ese es su primer acierto. Tiene basílica, tapas y una ciudad que se recorre a pie. Pero lo que cambia de verdad el viaje es dónde duermes. Esta guía de hoteles con encanto en Zaragoza mezcla ciudad y provincia: dos hoteles con historia en la capital, un palacio de 1501 en Tarazona, un monasterio con cascadas en Nuévalos y tres casas en un pueblo de murallas.
Hay un motivo para salir de la capital. En la propia ciudad abundan los hoteles de diseño y de gran cadena, pero los que de verdad tienen carácter se reparten por la provincia, a una o dos horas en coche. Por eso el radio llega hasta las Cinco Villas, el Moncayo y el Jalón. Queda dicho desde el principio para que nadie se lleve sorpresas.
La lista va de los más emblemáticos a los más reservados, y cada ficha dice para quién encaja y qué conviene saber antes de reservar: si hay restaurante, si se admiten perros o si el hotel cierra en alguna época. Los precios no se citan, porque cambian con la fecha, pero sí se indica cuándo un hotel pide un presupuesto de capricho y cuándo cabe en uno medio.
1. NH Collection Gran Hotel, en Zaragoza
Abrió en 1929 bajo el patrocinio de Alfonso XIII y lo diseñó el arquitecto Antonio Rubio. Se nota en el vestíbulo, con cúpula sobre columnas, y en las molduras francesas, el mármol y las escaleras señoriales. Tiene 133 habitaciones y suites, un restaurante, La Ontina, y gimnasio en la quinta planta. Por sus pasillos pasaron Hemingway, Ava Gardner y Walt Disney, que se alojó en 1957. Admite mascotas. Es el hotel para quien quiere dormir en la Zaragoza de siempre, a un paseo del casco histórico. Cuando se trata de elegir entre los hoteles de la capital, este es el más cargado de historia, aunque la habitación sea moderna. El parking es de pago.
2. Hotel Palafox, en Zaragoza
Aquí manda el diseño. Es un cinco estrellas de ladrillo visto, con interiores del estudio Pascua Ortega y fotografías de José Manuel Ballester en las paredes. Tiene 179 habitaciones, cinco suites inspiradas en los Sitios de Zaragoza y una piscina en la azotea que abre de junio a septiembre. El restaurante, Aragonia Palafox, cocina producto aragonés de proximidad. La basílica del Pilar queda a unos 800 metros. Para quien prefiere lo moderno a lo antiguo y le gusta combinar visita cultural, piscina y cena en el propio hotel. Si viajas en coche, hay parking privado con cargadores eléctricos.
3. Hotel Alfonso, en Zaragoza
Un boutique de cuatro estrellas en el Coso, a pocos metros del Pilar. Lo firmó el estudio de Pemán y Franco, y Pascua Ortega le puso interiores con texturas metálicas y geometrías de los años ochenta. Son 120 habitaciones. La piscina de la azotea, en la planta doce, solo funciona desde finales de mayo hasta mediados de octubre. Conviene a quien quiere centro, ruido de ciudad y ganas de salir andando.
4. La Merced de la Concordia, en Tarazona
Siete habitaciones, tres de ellas suites de 35 metros cuadrados, dentro de un palacio de 1501 en la plaza de la Merced. Según el relato que recoge la web, lo encargó un converso a un maestro de obras musulmán, en una ciudad donde durante siglos convivieron tres religiones. El restaurante apuesta por la cocina tradicional con producto local y un toque innovador. Tarazona queda a 76 kilómetros de Zaragoza, así que merece una noche entera, no una parada de paso.
5. Hotel El Peirón, en Sos del Rey Católico
Una casa del siglo XVII abrazada a la muralla, junto a una de las puertas del pueblo, y catalogada. Cuenta con 14 habitaciones en cuatro categorías, muros de piedra y elementos originales que se han conservado. En las habitaciones hay columna de hidromasaje y en las suites, bañera. Hay ascensor y se llega con el coche hasta la puerta. Es la opción de piedra y calma para una pareja, o para quien viaja con coche y quiere dejarlo a la puerta y olvidarse. No se menciona restaurante propio, así que la cena se hace en el pueblo.
6. La Casa del Infanzón, en Sos del Rey Católico
Sos es la cuna de Fernando II de Aragón, y esta casa se levantó imitando las mansiones tradicionales del lugar. Ofrece ocho alojamientos con nombre propio, como el Palacio de Sada o el Portal de Sangüesa. El desayuno se sirve a la mesa, con harinas ecológicas, dulces caseros y aceite de las Cinco Villas. Tiene salón común, terraza y audioguías en español, inglés y francés para recorrer el pueblo. Es una casa pequeña y familiar, pensada para quien prefiere un trato cercano al de un hotel grande.
7. Parador de Sos del Rey Católico, en Sos del Rey Católico
Un caserón aragonés clásico dentro de las murallas, en un pueblo declarado conjunto histórico-artístico. Los ventanales dan a las montañas. El restaurante, Las Cinco Villas, sirve cocina regional con producto local, y hay jardín y punto de recarga eléctrica. Ojo con las fechas: según su web, cierra del 1 de enero al 28 de febrero de 2027.
8. Hotel Monasterio de Piedra, en Nuévalos
Es un monasterio de 800 años que mezcla románico y gótico cisterciense, y es Bien de Interés Cultural. Dormir aquí significa oír las cascadas de su parque histórico. Tiene spa de unos 500 metros cuadrados con circuito termal, y dos restaurantes, Reyes de Aragón y Piedra Vieja. El parque guarda además la primera piscifactoría de España, fundada en 1866. Es la parada de lujo tranquilo de la lista, una opción para quien quiere descansar entre agua y piedra antigua. Conviene reservar noche, spa y cena con antelación en fines de semana.
Consejos para elegir hotel en Zaragoza
Decide primero si buscas ciudad o provincia. En la capital, el Gran Hotel y el Palafox no necesitan coche. Fuera, sí lo necesitas.
Sos del Rey Católico admite fin de semana largo: tres alojamientos distintos y un pueblo que se recorre a pie. Tarazona y Nuévalos funcionan mejor con noche y parada.
Un fin de semana redondo combina las dos cosas: una noche en la capital, con visita a la basílica del Pilar y tapeo por el centro, y otra en Sos del Rey Católico o en Tarazona. Si solo tienes una noche, el Monasterio de Piedra ofrece más que cualquier hotel urbano, pero exige coche y tiempo para el parque. Reserva con tiempo en puentes. Y mira las fechas de cierre antes de fijar el viaje.
Preguntas frecuentes sobre hoteles con encanto en Zaragoza
¿Hay hoteles con encanto en la propia capital?
Sí, pero pocos. El Gran Hotel, de 1929, es el más histórico; el Palafox y el Alfonso apuestan por el diseño.
¿Qué hotel tiene spa?
El Monasterio de Piedra, con circuito termal de unos 500 metros cuadrados.
¿Se puede ir con perro?
El Gran Hotel admite mascotas. En otros conviene preguntar antes.
¿Cuándo cierra el parador de Sos?
Según su web, del 1 de enero al 28 de febrero de 2027.
Zaragoza tiene hoteles para todos los gustos, y los mejores no están donde esperas.
